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四川麻婆豆腐

四川麻婆豆腐（スゥツァンマァボゥドゥフゥ）

2種類の豆板醤、2種類の唐辛子、そして様々な調味料を絶妙な加減で合わせました。
柔らかで美味しい市内名店の豆腐や本場同様葉ニンニクを惜しげもなく使用。
仕上げに四川特産の山椒と、その香りを移した山椒油を万遍にかけました。
今までの麻婆豆腐の概念を覆す、まさに四川原点の味です。

\800

麻婆豆腐（マァボゥドゥフゥ）

世界中で食されていて、最も名が知れた中国料理といっても良いかもしれません。
ちょっとピリカラな所が老若男女問わず好まれる一品です。

\650


風雅おすすめ！麻婆豆腐
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