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牛肉のｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め
08th 10月 2010
牛肉のｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め
当店では、豪州産のグラスフェットと呼ばれる牧草を食べて育った健康的な牛肉を使用。程よい噛み心地と牛本来の味わいが楽しめる一品です。
￥900
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当店名物焼売(3ヶ入り)美味焼売
08th 10月 2010
当店名物焼売(3ヶ入り)
美味焼売
￥420
Posted in: 点心系 | Comments (0)
若鶏の唐揚げ (軟炸鶏塊)
08th 10月 2010
若鶏の唐揚げ (軟炸鶏塊)
柔らかい若鶏の腿肉を大振りに切り、衣を絡め高温の油でさっと揚げました。
シンプル且つ鶏の旨さがわかります。
￥700
Posted in: 一品料理 | Comments (0)
豚細切り肉とﾋﾟｰﾏﾝの炒め (青椒肉絲)
08th 10月 2010
豚細切り肉とﾋﾟｰﾏﾝの炒め
(青椒肉絲)
四川銘菜です。均一に切る、素早く炒める、といった料理人の技量が試される一品。当店の料理人の腕前を試してみませんか？
￥800
Posted in: 一品料理 | Comments (0)
皮付き豚ﾊﾞﾗ肉の柔らか煮込み (東坡扣肉)
08th 10月 2010
皮付き豚ﾊﾞﾗ肉の柔らか煮込み
(東坡扣肉)
皮付き肉を使うのが正統派なのです。下処理、下茹でから仕上げまで5・6時間掛かっており、料理人が手間を惜しまないで作り上げた一品です。舌先で解せるほどトロトロさをご堪能ください。
￥900
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茹で豚肉の黒味噌味炒め (回鍋肉片)
08th 10月 2010
茹で豚肉の黒味噌味炒め
(回鍋肉片)
四川銘菜です。ピリッと辛い豆板醤とほんのり甘い甜麺醤。2つの味噌のコクと旨みがカリット焼いた豚肉やざっくり炒めたキャベツに絡まる。ご飯やビールにピッタリです！！
￥800
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ｴﾋﾞのﾏﾖﾈｰｽﾞｿｰｽ (蛋黄醤蝦仁)
08th 10月 2010
ｴﾋﾞのﾏﾖﾈｰｽﾞｿｰｽ
(蛋黄醤蝦仁)
ヌーベルシノワ時代に生まれた中国料理の新しいスタイル、古典とは違う味わいをご堪能ください。
￥950
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激辛ﾁｬｰﾊﾝ
08th 10月 2010
激辛ﾁｬｰﾊﾝ
￥800
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ｴﾋﾞのﾁﾘｿｰｽ (乾焼蝦仁)
08th 10月 2010
ｴﾋﾞのﾁﾘｿｰｽ (乾焼蝦仁)
川菜銘菜です。
海老の下処理はもちろんソース作りまで一切の妥協はありません。当店料理大渾身の一品です。
￥950
Posted in: 一品料理 | Comments (0)
海老入り塩味あんかけ焼きｿﾊﾞ
08th 10月 2010
海老入り塩味あんかけ焼きｿﾊﾞ
￥950
Posted in: 麺類 | Comments (0)
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