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マコモ始まってます。&お知らせ

中国酒家風雅･マスターです、いつもご利用ありがとうございます。
毎年恒例になっております、長岡･川口のマコモが入荷しております。
今年は例年よりも遅く、期間の短い旬の食材です。是非御賞味ください。

又、先週仕入れの際TV局の取材を受けました。その様子は18日(木)UXの夕方のプログラム「スーパーJチャンネル新潟」内の特集コーナーにて、マコモが紹介されます。こちらもご覧ください。

さて料理ですが今年も3品御用意しております。先ずはエビとマコモの炒め

シンプルな塩味で炒めてあります。

続いては牛肉とマコモの炒め

こちらはコクのあるオイスターソースを使っております。

そして紫イカとマコモの炒め

こちらは「宮保」と言うトウカラシを使ったピリカラな味付けとなっております。
今月一杯は提供できるとは思いますが、不安定な収穫量ですのでお早めにご賞味されることをお勧めいたします。

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

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