さて昨年も行いました大晦日のオードブルなんですが、今回はより豪華に大海老や牛サーロインといったハレの料理に相応しい食材を用いてみました。

こちらは5～6名様用で10500円。また3～4名様用も7500円(共にメール会員様は500円引き)にてご用意してます

まずは今回の目玉となる大海老

手のひらかそれ以上の大きさの大海老を使用し、

それを高温の油で旨みを閉じ込め、

当店自家製のチリソースで煮含めました。

殻の香ばしさと海老の味噌のコクが今までにない風合いになってます。

そして続いては牛サーロインのオイスターソース炒め

中国料理では余り馴染みが無い部位ですが、今回時間が経っても柔らかさを持たせる為使ってみました。

続いては白身魚とカシューナッツの炒め

あっさりした白身魚とカリカリのカシューナッツが堪りません。

当店人気の焼売と四川名菜のスモークダックの盛り合わせ

当店で大人気の焼売と一度調味液に漬け込んでから燻蒸した鴨肉を盛り込みました。

真ん中にはクラゲの冷菜を配置

写真ではソースを掛けていませんがピリカラのソースを別添してあります。コリコリした食感がいいですね。

そしてもちろん当店の看板メニューである四川麻婆豆腐

世界中で食されている四川の代表的料理。その原点の味わいは山椒の風味や唐辛子の辛味、各調味料による深みのある味わいで多くの人を魅了しています。

長々と書きましたが、今回はせっかくのハレの日を迎えるに相応しくちょっと豪華に且つ美味さを高めた品々を取り揃えました。
ぜひご利用くださいませ。
ご予約は店頭もしくはお電話にて受け付けております。

尚、最終締め切りは12月27日とさせて頂きますが、普段は使わない食材の為、その前に品切れになる恐れがあります。
お早目のご予約をお勧めします。

また受け渡しは12月31日の12:00から14:30の間とさせていただきます。

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