本日2月22日で当･風雅も6周年を迎えました。
これも日頃のご愛顧のお陰と大変感謝しております。
これからも皆様に御贔屓頂ける様スタッフ共々頑張って参ります。
只今セールとして記念コースを特別価格にてご提供。
6周年アニバーサリーコース御1名様2500円※2名様から・要予約

今後もよろしくお願い致します。

いよいよ年の瀬も迫ってきましたが準備はお済でしょうか?
当店ではX’mas用特製チキンや年末オードブルをご提供いたします。
先ずX’mas用特製“叉焼全鶏”(3~4名様用)3000円

下処理から漬け込み、焼入れ、仕上げと丸3日掛かる職人の手作業です。手間の関係上1日5羽の限定商品です。
12月20~25日お引渡しとなります。尚ご注文はお渡し日の5日前までとなります。

続いて年末特製オードブルです。
大(5名様用)12000円　小(3名様用)8500円　各12台限定

当店名物｢四川麻婆豆腐｣をはじめ、牛サーロインのオイスターソース炒め･ズワイカニ爪肉の辛味炒め、
大エビのチリソース･2種冷菜の山椒ソース、そしてスモークダックと焼売といった名菜を盛り込みました。
こちらも例年大変御好評頂いております。この年末も是非ご用命ください。

又今年は早期予約で特典を設けました。12月15日までにオードブルをご予約の方にチマキをサービス致します。大には5ヶ･小には3ヶプレゼント、31日にオードブルと一緒にお渡し致します。
どうかお早目のご予約を!!皆様のご利用をスタッフ一同心よりお待ちしております。
尚、ご注文は店頭若しくはお電話にて承ります。メールでのご予約は承っておりませんのでご注意ください。

すっかり寒くなってきましたがお元気でしょうか?
風雅では体が温まるメニューをご用意してます、是非お試しください。
今日からの気まぐれランチは｢ロールキャベツの白湯仕立て｣となっております。

ゼラチン豊富な白湯(パイタン)でロールキャベツをじっくりと煮込みました。
皆さんのご利用スタッフ一同心よりお待ちしております。

さて今年もマコモが入荷しましたのでご連絡いたします。

秋が深まりつつあるこの季節ならではの味わい、是非ご賞味頂ければと存じます。
マコモとエビの塩味炒め

マコモと豪州牛肉の炒め

マコモと紫イカの四川家庭風ピリカラ炒め

等となっております。又これ以外にもコース料理でご利用に方には特別料理もご用意いたします。
皆さんのご利用スタッフ一同心よりお待ちしております。

中国酒家風雅の店主です、いつもご利用ありがとうございます。
さて例年恒例となっております冷たい汁無し担々麺を始めました。

香醋をベースに四川山椒等を織り交ぜた夏に相応しい仕上がりとなっております。
是非お試しください。
皆様のご来店スタッフ一同お待ちしております。

中国酒家風雅の店主です、いつもご利用ありがとうございます。
さて本日22日で風雅は5周年を迎えました。
これも皆様のご愛顧の程と感謝しております。
本日より当店名物｢四川麻婆豆腐｣をサービス価格にて提供いたします。

皆様のご来店スタッフ一同お待ちしております。

中国酒家風雅の店主です、皆様いつもご利用ありがとうございます。
今年も既に一ヶ月を過ぎましたが如何お過ごしでしょうか?
さて、今月22日で風雅は5周年を迎えます。
現在通常メニューの他、周年祭期間限定のメニューを提供しております。
｢辣子鶏｣(鶏肉の唐辛子炒め)

｢魚香茄子｣(茄子の四川風ピリカラ薬味炒め煮)

｢口水切鶏｣(風雅式よだれ鶏)

等をはじめとした四川ならではのメニューを展開していきます。今後の展開をお楽しみに!
皆様のご来店スタッフ一同お待ちしております。

風雅のクリスマス、今年は昨年よりパワーアップ!
四川風スモークダックの半身揚げ「樟茶鴨子」個数限定品　4000円

特製のたれに漬け込んだ後スモークした物を

高温の油で揚げました。チキンよりさらにグレードアップ!贅沢な一品です。
12月16日までにご予約して頂き、12月22日～25日に受け渡しとなります。
下記のチキン以上に手間が掛かる品の為、1日3羽(6食)限定となります。

それと昨年ご好評頂いたクリスマスチキン

叉焼全鶏(丸鶏のチャーシュー仕立て)　12月22日～25日個数限定品　3000円

丸のままの鶏を下処理し、秘伝のたれに漬け込み

蒸した後高温の油をで上げ固め、

丹念に水飴を塗りかけました。
料理人が手間を惜しまず仕上た一品、是非ご賞味ください。

こちらも12月16日までにご予約して頂き、12月22日～25日に受け渡しとなります。1日5羽の限定品となります。

尚、両商品とも切り分けてのご提供となります。(原型のままご希望の方はご予約時にお申し付けください。)

毎年好例となっております風雅の年末オードブル。
既に数件のご予約、お問い合わせを頂いております。
今年も年越しのディナーに如何でしょうか?

先ずは当店名物四川麻婆豆腐

大エビのチリソース

牛サーロインのオイスターソース炒め

蟹爪の辛味炒め

二種冷菜・山椒ソース

当店名物シュウマイとスモークダックの盛り合わせ

いずれも料理人が手をかけて作った一品です、是非ご賞味ください。

尚、お値段は大(5名様用)11500円　小(3名様用)8000円となっております。
ご予約は店頭またはお電話にて受付中です。

中国酒家風雅･マスターです、いつもご利用ありがとうございます。
毎年恒例になっております、長岡･川口のマコモが入荷しております。
今年は例年よりも遅く、期間の短い旬の食材です。是非御賞味ください。

又、先週仕入れの際TV局の取材を受けました。その様子は18日(木)UXの夕方のプログラム「スーパーJチャンネル新潟」内の特集コーナーにて、マコモが紹介されます。こちらもご覧ください。

さて料理ですが今年も3品御用意しております。先ずはエビとマコモの炒め

シンプルな塩味で炒めてあります。

続いては牛肉とマコモの炒め

こちらはコクのあるオイスターソースを使っております。

そして紫イカとマコモの炒め

こちらは「宮保」と言うトウカラシを使ったピリカラな味付けとなっております。
今月一杯は提供できるとは思いますが、不安定な収穫量ですのでお早めにご賞味されることをお勧めいたします。

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

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